多層にこだわったパリサクのパイ生地に、長崎産の完全無添加の飼料にこだわった養鶏場直送の卵と、鞘ごと使用するバニラビーンズを合わせた香り豊かなプルトロのフラン液を流し込んだパケモンテ定番のフラン・パティシエです。パリサクのパイ生地とのコントラストをお楽しみください。
特定原材料等:乳・小麦・卵

With its delicate blend of whole vanilla beans and premium eggs sourced directly from a farm in Nagasaki, this original Paquet Monte recipe is the one we recommend for a first taste of our flans.
Contains dairy, wheat, eggs

MinimalさんのBean to Barカカオ68%のクラフトチョコレートを使用。その特徴と味わいをダイレクトに味わえるよう温度帯に配慮し甘さを控えてビターに仕上げています。冷やすとまた異なるテクスチャーと味わいをお楽しみいただけます。
特定原材料等:乳・小麦・卵

Delicately baked to preserve the distinct flavor of 68% cacao craft chocolate from the local bean-to-bar “Minimal”.
Contains dairy, wheat, eggs.

農家さんから直送の広島県尾道産の防腐剤・防かび剤不使用のレモンを皮から果肉・果汁まで余すところなくまるごと使用した檸檬のフラン。酸味は穏やかな優しい檸檬の味わいです。上部には苺のフランをアクセントに一層。トップには丁寧に炊き上げる酸味をきかせた檸檬ジャムをしぼりマジョラムの葉を飾ります。初夏に向けた爽やかな味わいぜひお楽しみください。
特定原材料等:乳・小麦・卵
Contains dairy, wheat, eggs

ビタミンたっぷり!国産ブロッコリーをまるごと使用したお食事系フラン。茎までまるごと使用することで春を想わせるカラーになりました。生から丁寧に仕込み、ゲランドの塩と隠し味のターメリックで素材の魅力を引き立てます。
特定原材料等:乳・小麦・卵

A real shot of vitamin! This savoury flan benefits from all the parts of locally grown japanese broccoli: the stems are what bring out its pastel green colour reminescent of spring time. Starting from raw broccoli, blended and baked with Guérande sea salt and turmeric as the final touches that let the natural flavours of the broccoli shine.
Contains dairy, wheat, eggs.

パリ発シチリア産Cedric Casanovaの甘ずっぱい香りでみかんジュースのようにサラサラとしたテクスチャーとさわやかな果実味を楽しめるビターオレンジオイルに、淡路島産の大粒岩塩、甘味のあるピンクペッパーを添えます。季節の野菜はもちろん、チョコレート・バニラのフランにおすすめです。

30種以上の素材を配合した無添加の飼料を使用した濃厚で色鮮やかな黄身が特徴の長崎産の養鶏場直送の卵を使用。お食事系フランにのせてカットもお楽しみください。

北海道の農場から届く牛乳を使用し卵不使用で丁寧に作られるファンアイスさんのミルキーな純白のミルクジェラートを添えます。お好きなフランにのせてお楽しみください。

北海道産のミルクと東京産のみかんのジェラートをまぁるく抜いて雪だるまのように重ねます。お好きなひんやりフランに添えてボードで提供します。少し溶けてきた頃が食べ頃です。ひんやりフランがない場合は通常のフランでの提供になります。三角包みのパッケージに入れたままの提供をご希望の場合はスタッフにお声がけください。

砂糖不使用。ゴロゴロ素材でついつい止まらなくなるグルテンフリーな安心グラノーラ。おやつ系ヨーグルトや牛乳との相性が良いのはもちろん、そのまま食べても冷やして食べてもおすすめです。塩麴/黒胡椒 米粉グラノーラはおつまみや調味料代わりにサラダのトッピングにもおすすめです。パケモンテのオリジナルカップにお入れいたします。

◉甘酒米粉グラノーラ
原材料名：有機オートミール、ナッツ類（くるみ、アーモンド、カシューナッツ、マカダミアナッツ、ピスタチオ）、京都産 甘酒、京都産 焙煎きぬひかり米粉、ドライフルーツ類（レーズン、マスカットレーズン、インカベリー、デーツ、いちじく）、有機ココナッツファイン、有機メープルシロップ、有機ココナッツオイル、塩（一部にくるみ・ｱｰﾓﾝﾄ゛・ｶｼｭｰﾅｯﾂを含む）

◉珈琲玄米粉グラノーラ
原材料：有機オートミール(ｱﾒﾘｶ)、甘酒(京都産)、有機メープルシロップ、焙煎きぬひかり玄米粉(京都産)、ピーカンナッツ、アーモンドスライス、有機ココナッツファイン、有機ココナッツオイル、有機コーヒー豆（一部にｱｰﾓﾝﾄ゛を含む）

◉黒胡椒米粉グラノーラ
原材料：有機オートミール(ｱﾒﾘｶ)、きぬひかり米粉(京都産)、塩麹(米麹、米、塩）、ひまわりの種、かぼちゃの種、有機ココナッツオイル、黒胡椒、塩

◉塩麴米粉グラノーラ
原材料：有機オートミール(ｱﾒﾘｶ)、きぬひかり米粉(京都産)、塩麹(米麹、米、塩）、黒大豆、有機ココナッツオイル、塩（一部に大豆を含む）

パイ生地にアーモンドクリームとシナモンをくるくる巻き込みフランス産カソナードをまぶして焼き上げるオリジナルフォルムのフランス菓子 パルミエ。フランと同じ三角包みのパケモンテでご用意いたします。
特定原材料等: 乳、小麦、卵、アーモンド

パケモンテの三角包みが4個までと8個までぴったり入る紙袋。長めの持ち手にもこだわりました。贈り物やお持ち歩きにぜひご利用ください。

非公開の2Fの個室でパティシエがフランを主役に仕上げるお食事&デザートのブランチプレートセット。特別な時間をお過ごしください。現在、90分制で2-3名様を対象とさせていただいております。詳細は公式Instagramのリンク先よりご確認いただき、3日前までのご予約をお待ちいたしております。

季節限定のちぢみほうれん草のフランに旬の野菜のオーブン焼きや自家製ローストビーフを添え、パティシエが仕上げにいちごソースを絞り、無農薬の柚子のゼストを削ります。素材の旨みを引き出せるよう控えめな味付けにしておりますので、添えている淡路島産岩塩・ピンクペッパー・シチリア産オリーブオイルなどで調整もお楽しみください。季節の野菜を使用するため写真はイメージとなります。

季節限定のいちごと柚子の2層仕立てのフランをケーキに見立て、パティシエがお部屋でデコレーションし、旬の果実のテリーヌやジェラートを添えます。ジェラートは、東京産のミルク、または東京産の金柑からお選びいただけます。ハンドドリップコーヒーと共にお楽しみください。