多層にこだわったパリサクのパイ生地に、長崎産の完全無添加の飼料にこだわった養鶏場直送の卵と、マダガスカル産のバニラビーンズをふんだんに使用した香り豊かなプルトロのフラン液を流し込んだパケモンテを代表する定番のフラン・パティシエ。コントラストをお楽しみください。卵は他のフランと異なる特別なものを使用しております。
特定原材料等:乳・小麦・卵

With its delicate blend of whole vanilla beans and premium eggs sourced directly from a farm in Nagasaki, this original Paquet Monte recipe is the one we recommend for a first taste of our flans.
Contains dairy, wheat, eggs

日本有数の茶処・静岡県牧之原産の茶葉を使い、白砂糖を使わず黒糖でコクのある甘みを加えた初登場のフラン。「砂炒り製法」でじっくり炒った焙じ茶は濃厚で香り高く和の趣が感じられる味わいです。
特定原材料等:乳・小麦・卵

Made with tea leaves from Makinohara, Shizuoka and sweetened with japanese brown sugar instead of white. Sand-roasted hojicha offers a deep, fragrant taste with a traditional Japanese feel.
Contains dairy, wheat, eggs

国産のあまおういちごと鹿児島産の有機JAS認定のオーガニック抹茶のフランを2層に重ねて焼き上げた季節限定フラン。さわやかないちごと濃厚で香り高い抹茶のバランスもお楽しみください。トップにはフレッシュいちごと柚子で丁寧に炊き上げる甘酢つぱい自家製ジャムをしぼります。春を感じる色合いと味わいをお楽しみください。抹茶フランは冷やすとテリーヌのような食感に変わります。
特定原材料等:乳・小麦・卵

Contains dairy, wheat, eggs

シェフパティシエ本田の出身地、長野の契約農家から届く新鮮なグリーンアスパラガス。できるだけ素材の味を活かしダイレクトに旬の美味しさを味わえるようフランス産岩塩で調味したフラン液を丁寧に炊き、パイ筒に流し込んで焼き上げます。
特定原材料等:乳・小麦・卵
Contains dairy, wheat, eggs.

まわりのパイは京都産きぬひかりから製粉した米粉100%・底は香ばしい玄米粉100%の生地。中にはバニラビーンズたっぷりのフラン生地を流し込んで焼き上げました。週末限定ですが予告なくご用意できない場合もございます。
特定原材料: 乳・卵(※製造は小麦と同エリアで行っております)

The filling remains the same as our classic vanilla flan, but the pie is adapted to be gluten free with a 100% Kyōto-grown kinukihari rice flour based puff pastry and a rich flavoured 100% “gen-mai” or whole rice flour based sablé. Available only on select weekends.
Contains dairy, eggs.

パケモンテの三角包みが4個までと8個までぴったり入る紙袋。長めの持ち手にもこだわりました。贈り物やお持ち歩きにぜひご利用ください。

肩肘張らない本来のフランスの国民的おやつ「flan parisien/フラン・パリジャン」。定番の多層のパイ生地の「flan pâtissier/フラン・パティシエ」と同じ素材でつくるパイ生地でありながら、全く異なるサックリとしたソフトなパイ生地の食感をお楽しみください。定番バニラ・いちご・ラズベリー・有機抹茶などのその日の3種のミニサイズのフランをBOXにお入れします。数量限定でテスト販売中です。
特定原材料等:乳・小麦・卵

Contains dairy, wheat, eggs

フランの周りのパイ生地にアーモンドクリームとシナモンをくるくる巻き込みフランス産カソナードをまぶして焼き上げるオリジナルフォルムのフランス菓子 パルミエ。
特定原材料等: 乳、小麦、卵、アーモンド

An original-shaped French pastry, Palmier, with almond cream and cinnamon wrapped in puff pastry around the edges of the flan, then sprinkled with French cassonade sugar and baked to perfection.

京都産きぬひかりの米粉と高品質な卵白を使用した体にも優しいグルテンフリーなチョコレート菓子。MinimalさんのBean to Barのカカオ68%のチョコレートを合わせてさっくり仕上げました。
特定原材料等: 乳、卵、アーモンド(※製造は小麦と同エリアで行っています)

A gluten-free sable made with Kyoto-grown Kinu Hikari rice flour and high-quality egg whites. creating a delicate, crispy texture.

フランの底に使用しているブリゼ生地に、イタリア産グラナパダーノチーズとドライバジルを混ぜ込んで焼き上げたおつまみとしてもお楽しみいただける甘くない焼き菓子です。※写真はイメージです。
特定原材料等: 乳、小麦、卵

A savory baked treat made with a pâte brisée base for the flan, infused with Italian Grana Padano cheese and dried basil, then baked to perfection.

定番人気のパルミエ パイ・紫芋と米粉のグルテンフリークッキー・おつまみ系のチーズ クラッカーなど、その日にある2種or3種でオリジナルカップに詰め合わせます。お散歩のお供やお試しにもご利用ください。※写真はイメージです。
特定原材料等: 乳、小麦、卵、アーモンド

野菜のフランの上に、希少な無添加ソーセージと無添加飼料で育った卵のポーチドエッグがのったお食事系プレート。フレッシュレモンをきかせたオランデーズソースを絞り、皆様の目の前でパティシエがブリュレし仕上げ、トップはちぢみほうれん草チップスをのせます。添えているアーリーレッドのマリネ、粒マスタードと合わせてお楽しみください。。※画像はイメージです

[Sunday 16:00 / other days 17:00 L.O] Savory plate of spinach flan topped with rare, additive-free sausage and a poached egg. A fresh lemon-accented hollandaise sauce is drizzled over the top and brûléed in front of your eyes. ※The image is for reference only.

ひんやりバニラフランを半分にカットし、皆様の目の前でパティシエがブリュレします。一つはそのまま、もう一つは北海道産のミルクアイスをのせて、自家製のレモンをきかせたチェリーソースをたっぷりおかけします。ぜひお楽しみください。週末はバニラフランを米粉と玄米粉のグルテンフリーのバニラフランに変更することも可能です。(+¥200)

[Sunday 16:00 / other days 17:00 L.O] The vanilla flan, cut in half, will be brûléed by the pastry chef in front of you. It will be topped with Hokkaido milk ice cream and generously drizzled with homemade cherry sauce. On weekends, you can also change to the gluten-free vanilla flan version.

30種以上の素材を配合した無添加の飼料を使用した濃厚で色鮮やかな黄身が特徴の長崎産の養鶏場直送の卵を使用。お食事系フランにのせてカットもお楽しみください。

パリ発シチリア産Cedric Casanovaのみかんジュースのようにサラサラとしたテクスチャーとさわやかな果実味を楽しめるビターオレンジオイルに、淡路島産の大粒岩塩、マダガスカル産の無農薬で育てられた甘いピンクペッパーを添えます。季節の野菜はもちろん、チョコレート・バニラのフランにもおすすめです。オリーブオイルは店頭で販売可能です。

ご近所ファンアイスさんの卵不使用で丁寧に作られるジェラート。北海道産ミルク、東京産みかんからお選びください。お好きなフランにのせてお楽しみください。2種のご用意も可能です。

グリーンを基調とし、L字型ソファに丸テーブルを配置したプライベートルーム。予約制。当日空きがある場合はウォークインでのご利用が可能です。

ご利用時間：10:00-18:00
個室料金：60分 ¥2,000 / 室、90分 ¥3,000 / 室
※おひとりさま1ドリンク制

Enjoy a relaxing time in our special 2nd-floor space, featuring an L-shaped sofa and a marble round table. If there are available seats on the day, walk-ins are also welcome. In that case, a private room fee will apply, and each guest is required to order at least one food item and one drink.

private room (2F) for 2-4 persons
available between 10:00 ~ 18:00.
price：60min ￥2,000 , 90min ￥3,000

落ち着いたピンクを基調とした空間でカジュアルにフランをお楽しみいただけます。

ご利用時間：10:00-18:00

You can enjoy flan in a casual atmosphere in a space decorated in calm pink.

available between 10:00 ~ 18:00.